Дубовая клепка - отличная альтернатива настаиванию алкоголя в дубовых бочках.

 

Сенсорные воздействие

 

Опыты проводились на вине Мерло

(13,5% алкоголь, средний обжиг 10г/л, 4 месяца контакта)   

 

ŒNOSTAVE® 18 мм (2 шт./гл)

ŒNOSTAVE® 7 мм (5 шт./гл)

 

 

ДОЗИРОВКА

	Тонкое дубовое воздействие	Сильное дубовое воздействие
Легкое красное вино	2 – 4 г/л	6 – 8 г/л
Концентрированное красное вино	4 – 6 г/л	7 – 10 г/л
Концентрированное красное вино (интенсивный пресс)	3 – 6 г/л	8 – 10 г/л
Белые вина	2 – 5 г/л	4 – 8 г/л

 

Характеристики

Длина: 950 мм

Ширина: 50 мм

Толщина: 7 мм or 18 мм

 

Вес

7 мм: 200г

18 мм: 500г

 

Площадь контакта: 

7 мм: 0,109м²

18 мм: 0,13м²

 

Когда использовать

При ферментации белого вина

При ферментации красного вина

При расщеплении яблочной кислоты при ферментации красного вина

 

 

Сколько раз использовать

ŒNOSTAVE® 7мм: один раз

ŒNOSTAVE® 18мм: 2 раза.

 

 

Рекомендации по использованию

 

В зависимости от дозировки, уровень свободного SO2

может уменьшиться.  Мы рекомендуем

мониторинг SO2 примерно каждые две

недели контактного времени.

 

 

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Этот продукт чувствителен к запахам и загрязнениям в воздухе. Для достижения наилучших результатов храните в

оригинальная упаковка, без контакта с землей и в прохладной среде без запаха.